安徽迎驾贡酒股份有限公司是国家级绿色工厂，位于世界美酒特色产区、国家生态文明建设示范区、全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地、中国好水县、中国天然氧吧、中国竹子之乡——安徽省霍山县，公司总部所在地佛子岭镇是生态酿造特色小镇。
汉武南巡，迎驾得名，传承至今已2100多年。2015年5月28日，迎驾贡酒在上海证券交易所A股主板上市，成为白酒行业第16家上市企业。
迎驾是中国生态酿酒的倡导者与引领者，采用“生态产区——构筑酿酒环境前提、生态剐水——打造酿酒水源基地、生态酿艺——创新酿酒技术体系、生态循环——突显酒企社会责任、生态洞藏——锤炼迎驾酒体风格、生态消费——赋能国人健康生活”的全产业链生态模式，为中国白酒产区建设提供了样板。迎驾贡酒六次（2012、2014、2015、2017、2018、2020）荣获“中国白酒酒体设计奖”，迎驾贡酒·大师版被评为中国酒业青云奖——年度高端产品，迎驾贡酒·生态洞藏荣获中国酒业最高奖——“青酌奖”，位列浓香第一，被誉为中国生态白酒领军品牌。
公司现有大师版、迎驾洞藏、迎驾金银星等多个系列产品，畅销全国。迎驾贡酒先后获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣，迎驾贡酒传统酿造技艺被列入“非物质文化遗产名录”，迎驾酒厂被认定为“生态环境最美的酒厂”，2018年10月中国生态白酒研究院落户迎驾。
“迎驾贡酒，国人的迎宾酒。”“大驾光临，请喝迎驾贡酒。”迎驾人高举生态、健康大旗，以“脚踏实地，开拓创新，勤于学习，善于研究”的迎驾精神，为消费者贡献“醉得慢、醒得快、有点甜”的生态美酒，成为中国生态白酒领军品牌。
迎驾公元前106年，汉武帝南巡至今霍山一带，官民到城西槽坊村附近的水陆码头（今迎驾厂）恭迎圣驾，选一民间绝色美女捧美酒敬献武帝，武帝饮后大悦，“迎驾贡酒”和“迎驾”品牌由此得名，传承至今已2100多年。
1955年，霍山县三家公私合营槽坊联办的“霍山县酒厂”成立，这就是迎驾的前身。
1958年前后，霍山酒厂改为国营佛子岭酒厂。
1992年，霍山县人民政府将霍山县佛子岭酒厂与另一家地方国营企业霍山县食品厂联合，组建“霍山县酿酒食品总厂”。
1994年，霍山县政府决定恢复霍山县佛子岭酒厂，开启企业经营体制改革的第一步。
1997年，迎驾改“国有性质”为“股份企业”，依法建立董事会、监事会、股东大会和决策管理层，建立“安徽迎驾酒业股份有限公司”，在六安市率先成立了规范的股份制公司，后又力推了劳动用工改革、工资制度改革、销售模式改革、投资体制改革和“双退”改革等。
2015年，迎驾在上海证券交易所A股主板上市，成为白酒行业第十六家上市企业、第一家民营上市企业。
迎驾
迎驾贡酒源于公元前106年恭迎汉武帝南巡，是中国流传下来的最早的贡酒，有2100多年的历史。
《论语·泰伯》有云：舜有臣五人而天下治。此五人分别为稷、契、伯益、大禹与皋陶。皋陶文化兴五礼、定五教，成就了中国儒家文化的思想源头。昔日皋陶封地就是今天的安徽六安霍山。“酒之始为祭祀也”，皋陶酒以成礼的需求，让皖西地区的酿酒业开始萌芽。
著名教授、民俗专家姚治中说：“以霍山弧为中心的大别山区，是中华民族文明曙光升起的地方之一。在四千多年前，我们大别山区的劳动人民，在劳动之余品尝酒的幽香来舒缓自己精神上的紧张，品尝酒的活力来恢复肌体的疲劳。”
史书《吕氏春秋》记载：“仪狄作酒”。仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员，相传是我国最早的一位女性酿酒人。而仪狄就生于淮水之滨，长于舜帝身侧，精通礼仪，巧工酝酿，是淮河流域酿酒技艺的集大成者和传承人。《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之”。仪狄所酿美酒虽然受到了禹王的赞赏，但是大禹认为“后世必有以酒亡其国者”，处于对酒的警惕，疏远了仪狄，导致她流落于淠淮之滨。从此，仪狄的酿造技艺便传扬于淠淮两岸，仪狄娘娘则被敬奉为酒业圣祖、至尊酒神。迎驾贡酒正是根于淠淮之间，魂系仪狄一脉。
到春秋、战国时期，皖西六安一带成为当时南方政治、经济、文化的中心，酿酒业相当繁荣。据《六地志》记载，“酒肆林立，前店后坊，星罗棋布，槽坊尤胜”。
霍山的礼与酒文化在历史的沉淀中茁壮发展，在汉朝达到一个兴盛时期。2006年，考古工作者在对西汉六安王刘庆墓进行发掘时，发现黄肠题凑的内墓道里有许多盛酒的铜壶。虽历经两千多年，壶内的粮糟味仍比较浓郁。证明在汉朝时期，中华民族的文明发育成熟，汉文化成型，酒文化也随之成型，霍山受到汉礼文化的深入滋养，兴起了更加成熟的酒文化。
时至今日，霍山依旧保留着很多汉朝时期的遗迹，迎驾厂、晾甲滩、小南岳、复览山、睡美人、留驾园等与汉武帝南巡有关的地名，像一部鲜活的历史，讲述着武帝当年御驾南巡的往事。而美人当年敬献的美酒，早已从当初敬献大汉天子的贡品成为如今国人的迎宾酒、中国生态白酒领军品牌，历经千年风雨的迎驾，在这片酒香氤氲的美丽土地上，以“汉文化、迎宾文化、生态文化”为核心的迎驾文化和迎驾槽坊村传统酿造技艺代代传承，不断得以弘扬和丰富。
迎驾“迎驾酒传统酿造技艺”2008年12月装获安徽省非物质文化遗产。长期以来，迎驾酿酒人打破常规，大胆创新依大别山区的生态环境，气候、水质优势，经过长期模索，在坚持迎驾贡酒传统酿造工艺的基础上，精选长城以南优质高粱、沿淮两岸的大米、糯米、小麦、玉米为原料，汲取多种粮食精华，采用科学的配比发酵，优化筛选窖泥菌种并形成酿酒独特的微生物群落，做到了大生态和微生态的有机融合。以"皮薄、芯厚、菌丝丰满"的中温包包曲为糖化发酵剂，经泥池老窖90天长周期发酵，历经69道传统酿造工艺，确保了“绵、甜、醇、柔、香”的口感特征。利用山洞洞藏，恒温恒湿，促进原酒的老熟陈酿，锤炼出洞藏酒特有的酒体风格。形成了有别于传统川派五粮工艺，具有迎驾特色的徽派多粮工艺，打破了"川外酿不出五粮型好酒”的神话。
迎驾
公司主要传承人为项兴本，系中国酿酒大师、迎驾贡酒传统酿造技艺非遗项目代表性传承人。
项兴本，男，汉族，1965年3月出生于安徽霍山，84年毕业于安徽省第一轻工业学校，88-91年在无锡轻学院进修发酵工程专业，现任安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师，迎驾贡酒非物质文化遗产传承人，安徽省酿酒大师，市政府特殊津贴专家。自1984年进入迎驾以来，项兴本潜心研究白酒勾调技术，建立健全全面质量管理体系，先后参与研发了“佛子岭特酿”、“佛子岭老窖”、星级迎驾贡等系列产品，为迎驾步入发展快车道奠定了基础；在组建曲酒分公司后，项兴本积极参与酿造工艺改良，先后多次赴四川学习酿酒技艺，认真总结、掌握规律，根据霍山的气候、传统工艺进行调整，改良出迎驾的多粮酿造工艺，打造出迎驾贡酒典型徽派五粮浓香白酒的风格，打破了川外酿不出五粮型白酒的神话。进入新时代，项兴本积极推动白酒酿造智能转型升级，迎驾在全国白酒行业率先完成全部机械化改造，进行标准化管理、智能化控制，使工艺执行更规范、原酒质量把控更稳定，公司“白酒智能制造试点示范”项目成功入选国家级智能制造试点示范项目。在专心工作的同时，他还善于发现人才、培养人才，将自己所掌握的技艺传授给其它员工，培养了一大批中坚力量。他先后荣获中国酒协科技成果二等奖、三等奖，在国内酿酒专业杂志发表论文数篇，获得多项省级新产品鉴定。
目前，迎驾贡酒已形成以中国酿酒大师倪永培，中国酿酒大师、迎驾贡酒非物质文化遗产传承人项兴本，国家级白酒评委、享受国务院特殊津贴专家广家权以及8名国家级白酒评委、2名国家露酒评委构成的酿酒大师团队，加之12名省级白酒评委、近200名高级工的核心技术研发团队，形成了一支老中青结合的高水平人才梯队。
迎驾大自然是最好的酿酒师
消费者认为健康好喝的酒才是好酒