四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司（以下简称丰谷酒业）是一家集科研、生产和销售于一体的综合型酿酒企业。其在不断发展过程中，积累了深厚的人文、历史底蕴，并形成了独特的酿酒技艺和鲜明的产品特色。公司占地1700余亩，资产总额逾30亿元，具有年产优质白酒10万吨的生产能力；拥有员工2300余人，其中专业技术人员600余人，中国白酒专家、中国首席白酒品酒师、四川中国白酒金三角酿酒大师1人，中国白酒国家评委9人，四川省白酒省级评委25人；拥有省级企业技术中心和国家CNAS认可实验室，并与江南大学、四川大学、西南科技大学、四川轻化工大学等院校保持良好的产学研合作关系。企业先后荣获“中华老字号”、“中国白酒工业百强企业”、“全国食品工业优秀龙头企业”“省级绿色工厂”“中国低醉酒度白酒酿艺领导品牌”“四川高端商务五强品牌”等诸多荣誉，被誉为“川酒新金花”，品牌价值以276.32亿元位列川酒第五位，中国白酒第二十三位。
公司主要产品丰谷壹号、丰谷酒王、丰谷特曲、丰谷墨渊、丰谷头曲、丰谷二曲等，继承传统工艺并融入现代微生物调控技术，选用高粱、大米、小麦、糯米精心酿制而成，具有 “醇厚绵甜、尾味爽净”，饮后“醒得快、更自在”的内在品质特性和“复古时尚、潮流时尚”的独特外在风格，被全国著名白酒专家周恒刚、沈怡方、曾祖训、高月明、高景炎等美誉为“丰谷香型”。
作为四川白酒新秀，丰谷酒业始终秉承“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”的工匠精神，坚守“敬畏自然、遵循传统、尊重科学、开拓创新”的酿造哲学，坚持科学传承传统工艺，并注重工艺优化与科研创新。早在2008年，丰谷酒业与四川大学（华西公共卫生学院）联合攻关了低醉酒度科研项目，重点研究“酒如何适应人”，酒如何尽可能保证饮者的健康。2010年，该项目通过四川省科技厅组织的“科技成果”鉴定，受到鉴定专家高度肯定，一致认为项目研究成果达到国内领先水平，开启了中国低醉白酒的创新先河，创新了中国白酒发展方向。项目曾荣获“四川省科技进步二等奖”、“2012中国创造力技术”等殊荣。截至目前，丰谷酒业开展的与“低醉酒度白酒”有关的研究项目达数十项，相关技术已成熟应用于丰谷壹号、丰谷酒王等产品，受到业内外一致好评。如今，在消费升级和大健康趋势之下，具有“香感幽雅、味感绵柔、体感舒适” 三感合一的“低·醉酒度”产品特性的丰谷酒已经成为新一代白酒消费者的忠实选择。
新时代，新机遇，新征程!今天的丰谷酒业是四川发展控股有限责任公司旗下国有企业，正以国资背书的股权新格局，以行业低醉新名酒和川酒腰部核心力量的新姿态，砥砺奋进，阔步前行。未来，丰谷酒业将深入贯彻产业发展新理念，顺应消费升级和大健康趋势，坚持以“做懂消费者的白酒品牌”为企业愿景，以低醉为核心，持续深入关注白酒饮后感受，着力构建低醉酿造技艺精髓与人性化的品饮方式，不断提升品牌辨识度，塑造优秀的企业文化，开启全新的低醉生活方式，为消费者的美好生活提供“醉美”丰谷，打造最具行业竞争力的全国性白酒品牌，力争在“十四五”期间实现突破 20亿元、跨越 30 亿元、迈向 50 亿元，完成主板上市的宏伟目标，开启白酒低醉文化新格局。
丰谷
清康熙二十三年（公元1684年），陕西省西安府户县黄沙镇马家掌的士子王秉政丰谷井镇上开设的零酒店，由于诚信无欺，服务周到，赢得了各盐灶工匠的青睐，招来了挑担白盐小贩的照顾，生意也日益兴隆起来。由于销量的逐日增大，王秉政便与其子王法天商量以农养商，以商补农的办法，在家自置小甑酿酒，以补酒的销量增大的需求。王秉政自酿的小甑酒，是按大曲酿造技术的配料酿制的，虽然其家所居之兴隆沟，水质不纯，盐份含量较高，酒味之尾带涩，但因其香味浓厚，入口之初甚醇，一经应市，便广受欢迎，被誉为“花酒”。
康熙三十一年（公元1692年），涪江暴涨特大洪水，尽毁宋宁宗时绵州刺史史祁所建土堤和明嘉靖时任绵兵备的方任复修的长堤，水冲城而过，绵州城的东北二门（即今东方红大桥及以下一段河道），全部被毁而荡为水道。绵州知州厅署乃暂迁罗江，以丰谷井所设之州判署充绵州分州之任。因此，丰谷井又成了绵州的一个政治中心，较之过去更加繁荣了。
随着丰谷井的繁荣，王秉政开设的酒店也日益兴隆。其时，他已届古稀之年，虽喜小甑曲酒销路甚畅，附近乡场的零酒店都纷纷订购，但因小甑出酒甚少，难于满足日益增大的需求。康熙三十五年（公元1696年），王秉政经过实地探查，发现丰谷之西的白虎梁下，陕西会馆左侧有草坪，不仅山花烂熳，绿草如茵，且有废井一口，虽湮塞为荆棘所掩，而积潦清澈，数亩之坪均受其润，品其水则甘凉爽口，与其它井水带咸味者迥异。遂购草坪淘井结庐，设小甑酿酒应市。因酒味醇香爽口，涩味尽除，受到饮酒者的交口赞誉，称为“甘酒”。因此，酒店更加兴隆，渐有供不应求之势。王秉政自感年渐老迈，若不设法扩大酒的生产量，酒店经营必入困境。乃与其子王法天商议，于所购草坪掘地为窖，以大甑酿酒，供市所需。并将掘窖之技，制曲之术，酿酒之法，配料之方，品调之艺，逐一传授与王法天。还在掘窖、制曲、配料、设甑、酿造等现场，扶杖进行指导。出酒后又亲口品尝，评定优劣，以优者为“甘酒”应市，劣者为“花酒”应市。并向王法天说：酒之优劣，人入口可判，经营者应严把品评优劣之关，优者价优，劣者价廉，不可混同，此为立信之本，亦为经营者成败之基，应常铭记。
王秉政所酿之地窖大甑曲酒，原料均系经过选择的优质南麦、小麦、大麦、稻谷、高粱等窖藏发酵，精工酿成的。故酒味醇香、清洌、回甘，应市之后，顿为饮者所嗜，其声誉不胫而走。除绵州各乡均争相订购外，潼川府属各县亦先后竞购应市。而王秉政当时限于资金仅掘窖1口，虽酒产量倍增，亦难逃跑购者之需。乃率子王法天于旧窖侧再掘1窖，使酒的产量增加了一倍，由于“甘酒”回甘、清洌、醇香、味浓，受到了很多饮者和业酒者的称誉，大家互相转告，声誉更胜往昔。射洪、蓬溪、潼南、遂宁等州县，也先后闻风竞购，有：“酒随涪江而下，其香更浓”的消息。销量亦与日俱增，康熙三十九年（公元1700年），王秉政已年近八旬，与其子王法天再订扩展之策，又掘地窖两口，并向州申报，批准成立“天佑烧房”，并以李白的“花间一壶酒”诗意画为商标，以陶瓷罐装应市，在绵州酿酒业确立了一席之位。王秉政弃儒隐退后，以半农半商自娱，乔居绵州丰谷井50年间，虽屡经坎坷，见“天佑烧房”在绵州酒业崛起，虽感惨淡经营之不易，但世局巨变之后，能展一技之长，立住脚跟亦幸事也。因教其子王法天：“农者本也，商者附也，固本而兴附，乃家道隆昌之径，舍本而逐附，必家道哀替。汝随吾乔绵已近四十春秋，行以农养商，以商补农之道，始有今朝之旺，而农贵乎勤，以防旱涝虫病之害；而商贵乎信，且酿酒之业以质为立信之基，故应慎防取巧之念而戒奸，当守拙而存质，维有风云变亦无害矣。汝当以吾言为戒，垂范于吾家，天必佑汝”。翌年，王秉政在80寿诞席上，多饮了亲友的敬酒，当晚便感不适，两脚胀难受，经医多方治疗而见效甚微，于康熙四十年（公元1701年）中秋月与世长辞。王法天于料理丧葬之事后，恪遵父训，对天佑烧房的配料、制曲、酿制、出酒、品味、定级等，都躬身自任，从严把关，并将出甑之酒封缸3月，杀尽火气而后应市，确保了酒的醇厚之质，在酒业和饮者中保持了良好信誉，世代经营，经久不衰。（见中国老字号三—工业卷、绵阳市文史资料、绵阳（县级）市志、绵阳市商业志）。
民国期间，天佑烧坊人兴财旺，畅销省内各地，遂与其它邻舍作坊合立字号“变陆丰”，后发展成为“源鑫”烧坊，逐渐配置玻璃瓶装酒，以“丰谷老窖大曲”、“帆船牌”等式样外销，名噪一时。
中华人民共和国成立后，1950年国家对私营工商业进行社会主义改造，烧坊合并，改成公私合营，建立绵阳县国营酒厂，所产丰谷大曲、富乐春，以省优质产品畅销省内外。1985年，绵阳撤县建市，绵阳县国营酒厂更名为国营绵阳市酒厂。2001年改制后更名为四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司。
清朝康熙年间（公元1700年），陕西酿酒大师王发天入川至绵州，合并当地多家酒坊，在传承千年“富乐烧坊”酿酒工艺的基础上，结合所携“汾、凤秘技”，潜心钻研数十年，于绵州丰谷镇创立了“丰谷天佑烧坊”。王秉政为“天佑烧坊”酿酒技艺的初创者。
王秉政年老之时，将掘窖之技，制曲之术，酿酒之法，配料之方，品调之艺，逐一传授于其子王法天。还在掘窖、制曲、配料、设甑、酿造等现场，扶杖进行指导。
王法天于王秉政逝世后，恪遵父训，对天佑烧房的配料、制曲、酿制、出酒、品味、定级等，都躬身自任，将传统技艺进一步归纳优化，逐渐形成了流传至今的“天佑烧坊”传统酿酒技艺。
王法天有4男2女，长子王孟元，次子王孟亨，三子王孟利，四子王孟贞，女王孟淑、王孟懿，自幼即以读耕相课，并告诫其子女谨记其祖父之遗训，勿堕家风。并道：“读书乃成才之本，力农乃养家之本，诚信乃处世之本，谦和乃致福之本，汝等不可舍本逐末而趋慕时尚。吾家酝酒始于汝祖，其技藏汾、凤二酒之秘，绵水质稍逊于秦晋之泉，然清洌过之，故重配料、窖酵、酿造之术，汝等亦应研习。吾家酿酒乃补农之计，故应以农为本，以酿酒为副，不可等量以待。而欲固本必以余力兴副，副长而本固矣，兴副之方，以质优价廉为取信之基，忌存戒心取巧，汝等当自勉之。然补农之业，亦利之所在，为家业不堕计，汝弟兄4人现均已成家，自来年始，依序于力农之余，各负责经营5年，利弊得失，于吾权衡之外，汝弟兄当互补其阙。”
翌年，王孟元首领天佑烧房经营之任，为拓展业务，将零酒店更名“永丰源”，作为批发零售窗口，因有交易洽谈之点，批发销量更胜往昔。王法天鉴于业务兴旺，乃责王孟亨蹲于永丰源襄助其兄。并定兄经营弟襄助为常规。后家口日繁，王法天见孙十数人均将成人，乃将天佑烧房经营之责，改为弟兄4人4家依次经营。康熙五十九年（公元1720年），因寒湿之症不治而死，终年73岁。自此，天佑烧房及永丰源酒店的经营，即按王法天4子形成的家族，依次轮流当职。
辛亥革命推翻了清王朝，建立了中华民国。王秉政的第12代孙王开仁、王开义、王开礼，接替了天佑烧房和永丰源的经营之责。1922年达到极盛时期年产约20吨。当时酒质就已具有香、浓、味醇的特点，随涪江水路交通发展，驰名畅销合川、顺庆、重庆等地。
中华人民共和国成立后，丰谷酿酒业在经济政策的引导下，“天佑烧坊”在专卖公司的领导下，生产白酒，公司收购。由于经济恢复好转，1956年国家对私营工商业进行社会主义改造，丰谷“天佑烧坊”等三家烧房合并，改成公私合营，建立了丰谷酒厂，继承传统工艺，二排小甑生产白酒，厂址在丰谷镇，北门外渡口左侧(源兴烧房旧址)，由许茂元任经理，梁玉卿任会计，何荣辉任保管。
在此期间，“天佑烧坊”传统酿酒技艺在社会主义改造的浪潮下，改变了父承子继的封建技艺传承方式，技艺传给老工人唐大涛，其成为“天佑烧坊”传统酿酒技艺的新一代传承人。
上世纪70年代，在唐大涛的带领下，丰谷酒厂按传统习惯操作，并在生产中推广了红糟盖顶，低温发酵，双轮底窖发酵，分层接酒、去头、掐尾等经验，并培养了一批以王代全为首的技术骨干力量，包括：王正全、王代全、熊应周、熊小林、邓绍柏、郑洪太、何桂芳、陈仲明、陈国钧、张颜凤等老同志，形成了“天佑烧坊”传统酿酒技艺的传承团队。
丰谷生产工艺的一个总体原则是“追求自然、生态、健康、和谐，坚持传统正宗的浓香工艺”。自然和生态要求我们不仅产品中所有微量成分来于自然，更为重要的是工艺过程中要规划和利用好生态条件，工艺方法要符合自然和生态法则，工艺参数尽可能满足中庸之道；健康要求我们在工艺路线的确定、物料的选取、工艺方法的应用一切以保证我们产品的卫生质量，满足消费者健康保证为主要目标；和谐要求我们在追求产品中微量成分比例的协调、香和味的协调、酒和饮者的和谐为出发点，更要以人、机、料、法、环诸要素间的协调和谐为着力点。
丰谷酒之所以在口感风味上表现出浓香幽雅、绵甜醇厚、香味协调舒适、尾味爽净的迷人滋味，是缘于其得天独厚的优良生态条件，员工细心、细致、细节到位的操作，更由其独特的工艺技术决定：
丰谷工艺技术特点一：分层用糟、底回底、本窖续糟工艺。传统的浓香型曲酒续糟工艺有二，一是本窖循环，二是跑窖循环。而丰谷采用的“分层用糟、底回底、本窖续糟”，巧妙地兼顾了跑窖循环的续优质好糟的特点，又保留了本窖循环于养窖养糟有利的优势。
丰谷工艺技术特点二：独特专业化的配料、保证低温、缓慢、均匀的长期窖内发酵。丰谷的专业上表现在能恰当科学地配料，使各层各甑入窖糟的酸、淀、曲、水、温科学配合，达到同一个窖池内的任何一层面，在发酵期内都能缓慢、均匀、一致性地自然缓慢升温发酵。
丰谷工艺技术特点三：坚持窖池的养护，每轮用优质糯米，经过特殊处理后养窖两次，为窖泥中的微生物提供了充足的养分和生长因子，保证了窖泥中有益微生物长期旺盛的生命活力。
丰谷工艺技术特点四：注重量质摘酒，基础酒等级在车间细分和高等级酒的优中挑精。丰谷生产车间里基础酒要分五个等级、十二个类型。这样的细分为成品勾调定型时，勾调大师们在技艺上的发挥创造了条件和留足了空间。
丰谷工艺技术特点五：基酒在半地下室里陶坛中长期储存。这样的环境既有洞藏中长期温和低温（15-18℃）储存的特点，又能保证储存环境的清新、整洁的良好食品卫生储存条件，保证了丰谷系列酒质量稳定的香陈、绵甜、细腻柔和的风格特点。
丰谷
第一代传人：王秉政，在传承千年“富乐烧坊”酿酒工艺的基础上，结合所携“汾、凤秘技”，于公元1700年在绵州丰谷镇初创了丰谷天佑烧坊酒传统酿造技艺。
第二代传人：王法天，将初创的丰谷天佑烧坊酒传统技艺进一步归纳优化，逐渐形成了流传至今的“天佑烧坊”传统酿酒技艺（祖传）。
第三代传人：王孟元，传承天佑烧坊酒传统酿造技艺（祖传）。
第十二代传人：王开仁、王开义、王开礼（王秉政的第12代孙，中华民国年间），传承天佑烧坊酒传统酿造技艺（祖传）。
第十三代传人：唐大涛（解放后），技术工人，按传统习惯操作，并在生产中推广了红糟盖顶，低温发酵，双轮底窖发酵，分层接酒、去头、掐尾等经验。
培养了王正全、王代全、熊应周、熊小林、邓绍柏、郑洪太、何桂芳、陈仲明、陈国钧、张颜凤等技术骨干（师传）。
第十四代传人：王代全，技术骨干，传承天佑烧坊酒传统酿造技艺（师传）。
第十五代传人：唐习太、王昌富，技术带头人，传承天佑烧坊酒传统酿造技艺（师传）。