百年餐饮老店——中和轩饭店，始于1920年（民国9年）。百年历史，百年沧桑，走过了曲折的发展历程。
创办初期，中和轩饭店推出独家满记蒸饺，一炮打响。后由于日军侵华一度歇业。二次开业后，“满记蒸饺”改为“中和轩蒸饺”，还增加了烤肉、烧鸡、烤鸭等清真菜肴，成为石家庄当时的知名饭店。
1949年后中和轩二次停业，后公私合营组成中和轩饭店。“文革”时期，中和轩饭店的牌匾被视为“四旧”砸掉，店名被改为立新饭店，经营也收到了影响。1980年改革开放后，在党的关怀下，经当时的石家庄市第二商业局批准，中和轩饭庄正式恢复老字号。1993年因市政改造，该店由中山路迁址到新华路29号。
中和轩饭庄坚持发展为第一要务，建章立制，完善各项制度，狠抓三个质量不放松，围绕发展、创新、传承做文章。中和轩人在传承中发展，在发展中创新，经营有方，成绩卓著，由新华路一家单体店，发展成为现有9家直营连锁的企业。营业面积由300多平方米，发展到4000多平方米，年经营额由几百万元，增长到近4000万元，使百年中和轩品牌，成为省会亮丽名片，百年老店焕发出青春和活力。
中和轩饭庄现在作为一家综合性的清真饭店，装修的特色简洁幽雅，雅间内敛考究，富有浓郁的伊斯兰民族风格。在经营上开拓思路，大胆创新，目前主要经营的中华名小吃——中和轩蒸饺为龙头的蒸饺系列，清真大菜和特色清真小吃等。在继承传统操作工艺的基础上，紧紧围绕着立足清真特色，坚持品牌经营，发展强势品牌的经营思路，挖掘创新了传统清真菜，新派清真菜等国家级金牌大菜，如：熏羊排、红烧牛尾、芫爆散丹、酱香羊腿等知名菜品，并研发出牛肉蒸饺、羊肉蒸饺、海鲜蒸饺和素蒸饺四大蒸饺系列20余个品种。
鲜香醇郁、食之养身、百吃不厌的中华名小吃——中和轩蒸饺，在石家庄地区有着百年的历史，是清真特色风格的名吃之首。
中和轩蒸饺选料讲究、制馅精细、配方严密、制皮独特、成形美观似相公帽、皮薄馅大、肉馅成丸、色白光亮、热吃带浆、卤汁鲜美、回味醇郁、香而不腻、无膻味，实属美味佳品，营养强身之美食。
中和轩
中和轩饭庄创办于民国九年（1920年），由保定满氏兄弟在石家庄顺通巷开业，店名“中和”，语出《礼记中庸》，“喜怒哀乐之未发谓之中，发而皆中节谓之和”意指中正、仁和。中和轩饭庄除战乱期间短暂歇业，品牌绵延至今，已过百年，是本市最早的清真饭庄之一。
中和轩饭庄原号在保定，1920年掌柜之一满玉清和其兄满兰天由保定到石家庄创办分号，当时伙计仅有四五人。分号营业伊始，以炒饼和烩饼为主，外加几样炒菜，谈不上有多大名气。后来增加了“满记蒸饺”，一炮打响，即“中和轩蒸饺”的前身。其时，石家庄的升平街（今五一街），同乐街（今民族街），大桥街，南大街，木厂街（中山路北便道）已日渐繁华并逐渐形成了本市的商业中心。满家为适应新情况，于1925年在同乐街开店，店面为平房，但已走出小巷，前堂是便座，后堂是雅座，中间有一小庭院相连，“五正六厢”，初具规模，并开办了电话订餐服务。
1931年满玉清之子满兆年从保定来石，协助操持饭店。上世纪三十年代，北京东来顺的涮羊肉声名鹊起，石家庄中和轩紧步其后，增添了涮羊肉新品种。为保持风味独特，有两户羊肉作坊专门为饭庄供货，食材多选用羯羊后腿，以保证肉质鲜嫩同时，满家为了保住信誉，宁肯夏天赔钱，冬天找补，也不降低包子的质量。三十年代中期，饭庄的人员达到近七十人，开始承办清真酒席、寿餐喜宴，并能指派专人携带全套灶具原料到顾客家中开火烹调。对顾客实行预定饭菜，可以把热烹的熟食连同杯、盘、碗、勺装入提盒，送到顾客家中。灵活且人性化的服务，使得中和轩饭庄在当时是首屈一指的清真饭庄。这一时期，饭庄生意兴隆。
1937年日军侵华后，中和轩饭庄曾一度歇业，后于1939年重新开业，除原有品种外，增加了烤肉涮肉等清真菜肴，由于风味独特，成为石家庄当时的名饭店，“每天的营业额达五、六百元之多”。
食客评价“蒸饺真的不错”
“中和轩可是石家庄正儿八经的老店了，当年自己还是小孩子的时候，就听到一个说法：中国十大名小吃就有中和轩的蒸饺，以及西安老孙家的羊肉泡馍（当年有家店在公里街与新华路十字路口的西南角），两家店离得很近。”这是一位食客用餐后的评价。
在关于中和轩饭庄的描述中，下面的文字应该能够反映并记述它曾经的辉煌，以及与同业竞争中为什么能做到节节上升。“满记蒸饺的特点在于全部采用精粉和面，选肥嫩适宜的牛羊肉做馅，加拌休门老油坊的小磨香油，配以传统料水，按季节更替菜料，赶在别家前头购进时令菜，名曰：‘抢鲜’。烫面制皮，成形美观，皮薄馅大，吃时带浆，清香不腻，回味醇厚，蒸饺色、香、味、形俱佳，并逐步达到了操作规范化，继而形成了与众不同的独特风格。他们的服务也有一套完整的程序，一盘五个包子，按顾客进食速度上包子，保证您盘盘吃到热包子，餐后喝一碗煮牛肉原汤。先吃后结算，使顾客高兴而来，满意而去。民间曾流传着“吃了中和轩一辈子都不冤”的佳话来赞誉这一美味，这样一来，生意越做越有生气，在同周围同业的竞争中，中和轩总处于领先的优势。”
让店员有危机感：靠小费生存
成为首屈一指的清真大饭庄，除了饭菜质量上乘，提供所谓的“延伸服务”，中和轩在1949年前对店员的考核也有独到之处。
据资料记载，中和轩饭庄的几大经营特色中，有一条是始终不给店员（伙计）优裕的生活保证，以促其提供优质服务。店员的固定工资并不高，分为四、五、七元不等，而学徒工无工资。这么低的工资怎么生存呢？靠顾客给的小费。记载中是这样的：每天晚上，顾客给的小费中，师傅可以得到三份，徒弟一份，有的给半份至于店中的师傅，亦有多位高手。负责看“火候”的张洛安有把握上下大笼蒸饺成熟一致的一技之长。他一拍笼屉，一闻味，就知道包子生熟程度。
另外像提供漱口水，牙签，手巾等服务，以及每张便桌上提供咸豆芽、罗卜丁等压桌小菜，饭后免费供应高汤，也是获得顾客好评的一大特点。它的这些服务，即使放在今天也不落俗套。
石家庄解放初期百废待兴，饮食业受到影响，中和轩第二次停业，一些老职工劝说老板满兆兴继续开业，每人入股一袋面粉作为股金。1955年公私合营，当时中和轩、西鸿顺、福兰斋、东来顺四家回民饭庄组成公私合营中和轩饭庄。以后统一使用“中和轩”的名号。当时职工80多人，国家投资2000元。1965年迁至中山路繁华商业区，“文革”时期，中和轩饭店的牌匾被视为“四旧”砸掉，店名被改为立新饭店，1972年更名为聚风饭店，经营也受到了影响。1980年改革开放后，在党的关怀下，经当时的石家庄市第二商业局批准，中和轩饭庄正式恢复“中和轩饭庄”老字号品牌。1993年因市政改造，该店由中山路迁址到新华路29号。并逐渐发展为连锁经营。
中和轩
中和轩蒸饺制作技艺传承百年，经历了民国、抗日及新中国成立后的公私合营、“大跃进”、“文革”、改革开放各个时期，其配方、制作、手法等技法通过历代传承人的不断摸索和研究得以日臻完善，其中包含的历史、文化、艺术等方面的信息，对研究石家庄地区各个时期的的人文环境、风土人情、饮食习惯、行业发展的历史具有一定的价值。
该技艺从香料的配比，面皮的制作，饺子的蒸制均有一定的科学和技术含量。馅料中的牛、羊肉性味甘温，有补中益气、滋养脾胃、温中祛寒、强健筋骨的功效，加上二十余种调料配置的料水和时令蔬菜，荤、素、料水搭配合理，使蒸饺汁水浓郁、清香不腻、回味醇厚，契合了中华传统文化儒家中和之道“致中和，天地位焉，万物育焉。”的思想，即：达到中和，天地都会赋予他应有的位置，万物都会得到养育。实属美味佳品，营养强身之美食。
中和轩蒸饺成型有形似相公帽、有形似元宝、有形似含苞的花朵，在技艺中融入艺术元素，让消费者既有美味享受，又有视觉享受。
中和轩蒸饺蒸了100年，2015年被评为“石家庄十大名吃”，2017年被评为“冀字号名吃”，2019年荣获京津冀美食文化节“优秀技艺传承奖”，在石家庄地区拥有众多消费者，已成为石家庄市特色美食的名片，在本地区颇具影响力。
中和轩蒸饺制作技艺
1.选料讲究：全部采用精粉和面，选肥嫩适宜的牛羊肉做馅，加拌休门老油坊的小磨香油，按季节更换菜料，赶在别人家前头购置时令菜，名曰“抢鲜”。
2.制馅精细：选用新鲜牛羊肉制作馅料。
3.配方严密：选用二十余种调料配置料水。
4.制剂严格：烫面和面揉面，手工揪剂子每个115克，误差不超过2克。
5.制皮独特：人工擀制面皮，直径8公分，厚薄均匀，一人双手一次最多可擀制出十张面皮。
6.制品形态：成形美观似相公帽、皮薄馅大、肉馅成丸、色白光亮、热吃带浆、卤汁鲜美、回味醇郁、香而不腻、无膻味，实属美味佳品。
中和轩
张岩华，男，1966年出生，曾任中和轩饭庄书记、经理，2007年度石家庄市劳动模范。立足清真特色敢于创新、发展品牌优势，创新发展蒸饺制作技艺，提高蒸饺制作的效率，通过多种方式推广宣传蒸饺制作技艺、培养挖掘蒸饺制作人才。
申稳立，男，1964年出生，任中和轩饭庄经理，高级工人技师，曾荣获石家庄市烹饪行业协会“特技烹饪大师”称号，“河北省技术能手”称号，被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号、“中式烹调二级评委”，2010-2012年度石家庄市劳动模范。多年从事中和轩蒸饺制作技艺的传承和发展工作，他通过传帮带、专题讲座、现场操作展示等多种形式，培养发展制作人才，每年组织专业人员对蒸饺进行研发创新。
中和轩店名“中和”，语出《礼记中庸》，“喜怒哀乐之未发谓之中，发而皆中节谓之和”意指中正、仁和，中和之道“致中和，天地位焉，万物育焉。”即：达到中和，天地都会赋予他应有的位置，万物都会得到养育。实属美味佳品，营养强身。
中和轩饭庄秉承的百年优良传统，以“忠诚、服务、使命、践行”为企业的四大精神；以“员工收获、顾客收获、企业收获”为企业的三大收获。以“走质量效率型之道路，树让利不让市场之理念，创中华老字号百年店”为企业梦想。