哈尔滨老鼎丰食品有限公司前身始建于1911年，是国家商务部首批认定的“中华老字号”企业。 “老鼎丰”品牌得赐于乾隆皇帝，至今已有二百多年历史。
老鼎丰是中华老字号企业改制发展的杰出代表。多次荣获“中国烘焙最具竞争力的十大品牌”、“中国月饼龙头企业”、“中国月饼十强企业”；老鼎丰月饼多次被评为“中国名牌月饼”、“金牌月饼”“中国名饼”、“中国最佳特色月饼”，并被誉为“哈式月饼传承代表”。
“秉承传统、创新发展” ，老鼎丰已得到了飞跃式的发展，2011年投资1.7亿元，近十万平方米的标准化工业园区投入使用，拥有9个现代化自动设备生产车间，企业员工600余人；老鼎丰产品包括月饼、节日性食品（汤圆元宵、粽子、糖葫芦等）、中式糕点、面包、红肠、熟食、生日蛋糕、西点、冰糕、冰棍等九大系列千款产品。
老鼎丰以丰富的产品实现全渠道销售，自建品牌专卖店100余家，进驻国际连锁及地方大型超市卖场50余家，国内经销商100余家，并开设多平台网络电商销售。老鼎丰冰糕、冰棍系列产品以传统和创新结合的特点，产品已走向全国，销售到国内20余个省市，并进入了国际化连锁7-11、全时、罗森等便利店；
2013年老鼎丰推出红肠、熟食系列产品，以坚持传统熏制和用好料的的原则打造“哈尔滨红肠”新典范，产品已深受广大消费者喜爱，销售额每年增长50%以上，同时作为哈尔滨市红肠食品产业协会副会长单位的老鼎丰是《哈尔滨红肠质量规范》的倡导者和起草者之一，并是第一批获准使用“哈尔滨红肠”商标的企业。
老鼎丰是冰城名片、龙江特产、中华瑰宝，更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓的有口皆碑！
老鼎丰
“老鼎丰”是个有200多年历史的老字号。传说清朝乾隆年间，二下江南的乾隆皇帝在品尝绍兴一家果酱铺的美味点心之后，钦赐这家果铺"老鼎丰"三个大字。意思是，锅里总是有许多好吃的。自那以后，老鼎丰点心便成了贡品，并以南味正宗名点传遍大江南北。从此，浙江绍兴老鼎丰果铺扬名四海，遍地开花，先后有西安、苏州、金华、宁波、沈阳、长春等多处老鼎丰分号创立。仅哈尔滨就有七家。这些老鼎丰分号都是联号，联东，不联伙。虽然各自独立经营，但在业务往来上也能相互帮助，视若一家。
1911年，绍兴人王阿大、许欣庭二人背井离乡，闯关东来到松花江边，合伙办起一个糕点作坊，哈尔滨“老鼎丰南味点心货栈”便在哈尔滨东傅家甸正阳街216号（今道外区靖宇街392号）开张了，前店后厂。王、许两人便是“老鼎丰”的第一代传人。
老鼎丰初建厂时正值我国民族工商业大发展的黄金时代，几年后老鼎丰就迅速发展称为哈尔滨食品中较有名气的厂店，老鼎丰从初创到鼎盛经营了20多年，30年代初，是老鼎丰的兴旺时期，每天生产各样糕点千余斤，当天即能销售一空。老鼎丰与其他厂竞争有了优势，当时一些大商店节日里都出售礼票（当时送礼讲究礼票，受礼者持礼票到商店选购商品）。老鼎丰产品成为不可缺少的礼品。每年几大节日，老鼎丰都要出售几千元礼票，可谓买卖兴隆，财源茂盛。
但在1938-1945年的5年里，在日伪的经济压迫下，各业凋敝，经营艰难。老鼎丰在民族危亡之中，艰苦地生存下来。
1946年，也就是哈尔滨解放的第二年，随着老鼎丰复苏，开始招收学徒工。徐玉铎闻讯前去应招，并如愿师从老鼎丰第二代传人石金宝，开始学习老鼎丰传统工艺。从此，他和老鼎丰的命运维系在了一起。
1956年，哈尔滨市政府根据中央和省委的决定，正式批准哈尔滨老鼎丰糕点厂实行公私合营。公私合营后，仍然保持老鼎丰原来传统的糕点制作方法和特点，仍然延续老鼎丰糕点的独特风味。
1966年5月，文化大革命开始。“老鼎丰”悬挂了数十年的牌匾被红卫兵砸碎，做月饼的模具全部被烧毁，之所以这样做，所谓的理由有三：一是“老鼎丰”的牌匾是清朝乾隆题写的，是封建皇帝所赐；二是“老鼎丰”所生产的糕点制作手艺来源于宫廷，是皇上的贡品；三是现今糕点也是为资产阶级少爷小姐服务的，总之，是封资修的产物，自然都是被打倒之列！从此，有200多年历史的“老鼎丰”遂被“大众”食品厂而替代，产品由上百种糕点而变得单一了。
1972年“文革”后期，徐玉铎被任命为老鼎丰糕点厂厂长，在那举步维艰的日子里，他与职工一道开始整顿生产秩序，恢复老鼎丰传统生产工艺，重新挂上“老鼎丰”的牌匾。从而使老鼎丰又走向了兴旺之路。
2004年6月，趁着振兴东北老工业基地的东风，老鼎丰这个百年老企所有制发生了变革，改制成为民营有限公司。公司高薪聘请老鼎丰第三代传人徐玉铎为公司副总经理，主抓生产与传统工艺传承。改制两年来，经济效益与社会声誉不断提高，老鼎丰月饼赢得广大消费者青睐，老鼎丰品牌深入人心，老字号品牌得以发扬光大。
老鼎丰老鼎丰，一个恒久而荣耀的名字，一家与哈尔滨这座城市休戚与共的企业，一个蕴含着丰富的商业元素和传统文化的百年金字招牌，老鼎丰的开创和发展，蕴含了几代老字号主人的艰辛和传奇，散发着浓郁历史气息的名字。老老鼎丰不但是一块块沉甸甸的“金字招牌”，是我国民族食品的精华，是我国民族文化的宝贵财富，更是中华民族经济发展史的有效见证。老鼎丰本身就是一部历史，就是一种文化。
老鼎丰的价值主要体现在以下几个方面：
1、产品价值：
老鼎丰糕点的产品价值首先表现为独特性。信得过、效果好。独特的地域、独特的品质、独特的口味……老鼎丰产品已经成为百姓生活中别具特色的一部分。
持之以恒、精益求精是老鼎丰产品价值的另一个特征。老鼎丰坚信做产品就像做人一样，除了严格要求、持之以恒、精益求精，没有捷径。把别人认为简单的事常年坚持下去，把别人认为办不到的事办成，才能生产出好的产品。纵观老鼎丰的发展历程，从手工作坊到大规模生产，从经验管理到科学管理，不管生产方式怎样变革，不管产品样式怎么创新，老鼎丰的理念和追求始终没有变。“把产品认作真东西”，这是顾客对老鼎丰最质朴的理解。
2、品牌价值
老鼎丰经过近百年的市场竞争的幸存者。老鼎丰的成长是在一点一滴、日积月累的努力中实现的，是在对客户忠诚的实践中实现的。百年风雨洗礼，历经兴衰起落，其产品形象和经营之道深入人心，代表着高质量、信得过的产品和服务水平，形成了市场公认的品牌价值。品牌是企业最有价值的资产，而且是可以永续利用的资产。
3、人文价值
文化是一个民族的血脉。老鼎丰从历史长河中走来，已经熔铸成中华民族文化的一个独特符号，有着深厚的文化积淀和独特的文化价值。它带给消费者的不仅是物质享受，还有情感寄托。每逢年节，面对排队的长龙，我们就会深切感受到，我们不仅有责任生产和经营好产品，而且有责任传承和弘扬民族文化。
糕点:
中式糕点：具有中国传统风味和特色的糕点。以面粉为主，辅加油、糖、蛋、果仁等料。操作方法以包馅、搕模、切块成型为主、种类繁多、图案简朴、多数以生产成型，通过蒸、烤、炸即为食品。
西式糕点：从外国传入我国的糕点统称，具有西方民族风格和特色的高点。西点所用面粉比重低于中点，奶、糖、蛋用量较大，辅加果酱、酥油、可可、水果等料，操作方法以夹馅、挤糊、挤花为主，种类比中点少，图案比中点复杂，多数用熟制品再加工，先制出胎坯，再进行装饰。
郝宏庄作为老鼎丰中式糕点制作技艺第四代传承人。于1989年来到老鼎丰糕点厂任副厂长一职。作为一名管理人员,在老鼎丰第三代传人徐玉铎的指导下,不仅不断完善，创新了先进的生产管理,还潜心学习了生产技术,在保留传统工艺的同时根据社会发展的需要进行技术、工艺改良,研发了多个新品。老鼎丰糕点由原来140余种发展到现在的500余种,1000多个花样,月饼发展到八大系列66套、217个花样。“川酥月饼、蜜制百果月饼”色、香、味、美俱佳,已达到炉火纯青的地步在集传统风味之大成的基础上,还在全国首创推出橄榄油系列月饼,该系列新品主要有川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、等品种,同时橄榄油月饼还推出了采用木糖醇为原料的无糖月饼,适合糖尿病患者食用,使糕点达到了“百品百味”。目前,在开展日常管理的同时,继续研发新式糕点并把学到的生产技艺传给了新一代的“老鼎丰”人
郝宏庄作为传承人，经常在一线指导车间生产工作。从2010年开始收徒弟传授糕点技艺。学员有20人左右，并从事新品研发工作。代表产品如下：蛋黄酥、糖醇椒盐饼、长酥饼、葱花缸炉、华饼、桃酥、炉果、长白糕；
郝宏庄会对传统糕点工艺进一步规范、对中式糕点新品项目进一步研发，在生产过程中培养新一代传承人。
郝宏庄作为老鼎丰非物质文化遗产传承人，在2020年带领团队取得了优异成绩：
2021年在第三届中华糕点品质评鉴大会专家品鉴老鼎丰“松仁红豆沙”月饼给予五星好评。
2021年在中国月饼文化节上老鼎丰“橄榄油五仁月饼”获得中国特色月饼称号。