老字号数字体验馆

瑞福油脂股份有限公司成立于1984年，坐落于山东潍坊大圩河畔东风西街8999号，是全国最大的专业生产和销售白、黑芝麻油、芝麻酱等芝麻制品的公司。是中国商务部首批公布的“中华老字号”企业、山东省农业产业化优秀龙头企业、被国家工商总局评为“国家级重合同守信誉企业”。

公司生产的“崔字牌”系列产品荣获“中国驰名商标”、“中国国际农业博览会名牌产品”、“全国食品质量放心品牌”、“绿色食品”。

公司拥有自主研发的小磨香油生产流水线，在保证石磨工艺核心生产技术的基础上，引进国内外最先进的质量检测和生产管理技术，促进了传统工艺和现代化生产的融合，实现了规模化经营。

小磨香油生产的石磨及水代法工艺，系明代崔氏先人崔泽世发明，至今已有600多年历史。清乾隆年间，时任潍县知县的郑板桥称崔氏香油为“天下第一香！”并赋诗赞美：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

现在的瑞福公司已经在全国70多个大中城市、近3万个分销网点和代理商组建了营销网络。产品远销日本、韩国、澳大利亚、法国、加拿大、埃塞俄比亚等国家。

中国香油制作源自三国时代，陈寿《三国志魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满笼驰往……折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻具。”《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”南北朝时，香油已广泛用于餐饮。至唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用更加广泛。彼时，香油制作是将芝麻籽用石臼法或木榨法、石榨法生榨而成。

至明代，崔氏始祖迁徙至山东潍县，开始使用“水代法”制作小磨香油。崔字牌小磨香油选用优质芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了纯天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。据《崔氏族谱》记载和当地父老代代相传的口碑史料考证，明朝初年，崔氏始祖自“山西广长”迁徙山东潍县，移民立庄之后创始崔家小磨香油。口碑史料指出，1412年（明永乐十年），明朝内阁首辅胡广召崔家小磨香油始祖崔泽世进京，小磨香油受到明成祖朱棣的青睐，列为宫廷贡品，供御膳之用。

1747年（清乾隆十二年），郑板桥任潍县知县，为感谢恩师慎郡王允禧，以崔家小磨香油为礼奉送到王府，香油的独特醇香又被崇庆皇太后钦点为贡品，进入御膳房。1801年（清嘉庆五年），内务府造办处再一次征集莱州府潍县崔家香油为贡品，崔氏香油第十三代传人崔凤颜亲自护送小磨香油到北京，得票证一枚。道光年间，潍县四大家族之陈家子弟陈官俊通过董翰林的推荐，成为皇子奕宁（后为咸丰皇帝）的教师，咸丰朝期间官至吏部尚书，潍县小磨香油在陈官俊的引荐下大量进贡朝廷，誉满神州。

崔字牌小磨香油，也称芝麻油，是山东潍坊特色产品之一，发源于“潍县城西十五里许永平社大于河西岸”之崔家庄。

自明代创始到21世纪初叶的600余年历史中，崔家小磨香油历经顺逆兴衰，始终保持其独特的榨制工艺，特别在改革开放以来，崔字牌香油历久弥新、焕发出勃勃生机。2006年11月，中华人民共和国商务部认定“潍坊瑞福油脂调料有限公司（注册商标：崔字牌）”为“中华老字号”。“崔字牌”及图商标被评为“中国驰名商标”，“崔字小磨香油传统技艺”被认定为“省级非物质文化遗产”，“崔字小磨香油生产工艺”取得八项国家级实用新型专利、四项国家级发明专利。“芝麻小磨香油大型工业化生产集成技术开发及应用”项目被中国粮油协会认定为国家级科技成果。2016年先后被第十七届中国绿色食品博览会组委会、第十四届中国国际农产品交易会组委会颁发金奖、被中国粮油学会颁发“健康油脂金奖”。2017年“崔字牌小磨香油”入选上海合作组织青岛峰会，为峰会提供安全的香油产品。2018年获中国国际食品餐饮博览会消费者最喜爱品牌；2019年获第十届IEOE中国（北京）国际食用油产业博览会金奖；2019年入选辉煌70年赋能新时代山东省食品工业标志品牌。

公司拥有自主研发的小磨香油生产流水线，在保证石磨工艺核心生产技术的基础上，引进国内外最先进的质量检测和生产管理技术，促进了传统工艺和现代化生产的融合，实现了小磨香油的规模化生产和经营。

崔瑞福，男，汉族，研究生学历。1963年10月出生，1984年3月参加工作，1987年7月加入中国共产党，是小磨香油生产技艺第二十代传承人，现任瑞福油脂股份有限公司董事长，崔家村支部书记，并被聘为潍城区民营食品餐饮企业协会会长、潍坊市实验室协会第一届副会长、山东省食品行业评委、省企业文化建设十大模范、省安全生产先进个人、经济文化强省建设优秀企业家等。崔瑞福努力艰苦创业，开拓进取，建成了国内最大的小磨香油生产厂家， 获得主要荣誉：山东省新长征突击手、山东省优秀青年工作者、潍坊市优秀司法工作者、潍城区“社会治安综合管理‘见义勇为’先进个人、潍城区劳动模范、潍城区模范党员、潍坊市优秀党员、潍坊市优秀企业家、中国青年民营企业家、全国食品行业质量管理优秀领导者、全国企业文化建设工作先进个人。

以崔瑞福名字命名的瑞福油脂股份有限公司，是山东省农业产业化龙头企业，全国重合同守信用企业，初建于1984年，现已成为全国同行业最大最强的小磨香油专业生产厂家和芝麻进出口经营公司，中国小磨香油出口基地，拥有自营进出口权，通过ISO9001国际质量体系认证，14001环境管理体系认证、HACCP等体系的认证。该公司有着悠久的香油生产历史。其主导产品“崔字牌”小磨香油，自明代至今已有600多年的生产历史。清朝乾隆年间，时任潍县知县的郑板桥曾赋诗赞誉崔家庄小磨香油纯香美味：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长，神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”“崔字牌”小磨香油荣获山东名牌、山东省著名商标，被国内贸易部认证为“中华老字号”，2007年，“崔字牌”被评为“中国驰名商标”，誉满华夏，香飘中外。