老字号数字体验馆

杭州楼外楼是一家闻名中外、有170余年历史的中华老字号，也是杭州城市的一张金名片。它坐落于美丽的西子湖畔，与西湖风景中的众多著名自然及人文景点为邻。

楼外楼创建于清道光二十八年（公元1848年）。它的创始人名叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗《题临安邸》中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

对内，楼外楼人继承“以菜名楼”的经营理念，始终坚持自己的传统名菜特色，菜点质量上做到鲜、嫩、活。在1956年浙江省人民政府认定的36道杭州名菜中，有10道就是楼外楼提供的，分别是西湖醋鱼、排南、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番虾锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。2009年，包含西湖醋鱼、东坡焖肉、叫化童鸡、龙井虾仁等12道菜肴的杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺被列入浙江省第三批非物质文化遗产名录。

对外，楼外楼秉承“以文兴楼”的发展精髓，特别注重历史文化的挖掘和企业文化建设，深得中外宾客的赞誉，曾先后迎来了鲁迅、孙中山等不计其数的历史名人，周恩来总理曾十上楼外楼。近年来楼外楼又接待过众多党和国家重要领导人，并承担了2016年G20杭州峰会的元首夫人午宴任务。2018年，电视剧《楼外楼》在央视一套热播引发海内外热议。2019年，以楼外楼为背景的电影《幸福的味道》的开拍，成为了楼外楼又一个新的“高光时刻”。

清道光二十八年（公元1848年），绍兴人洪瑞堂与妻子来到杭州，在孤山南麓、西泠桥畔落脚，以划船捕鱼为生。因洪氏夫妇因来自鱼米之乡，对烹调鱼虾有一技之长，便在孤山广化寺旁开了一家饮食小店，起名楼外楼。

一百七十余年来，楼外楼走过来艰苦创业、不懈创新、发展繁荣的不平凡之路，如今已成为以餐饮为龙头集工、商、贸于一体的集团公司，通过了ISO22000食品安全管理体系，旗下拥有楼外楼菜馆、天外天菜馆、湖畔居花港茶楼、玉泉山庄、九溪东航云逸店、楼外楼食品有限公司、楼外楼艺术品公司、铭楼水产养殖公司等经营实体，40家余食品公司直营门店遍布杭城，更有天猫、淘宝、京东等平台网店让楼外楼美食通过网络走进千家万户。

他从南宋诗人林升的诗《题临安邸》中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

对内，楼外楼人继承“以菜名楼”的经营理念，始终坚持自己的传统名菜特色，菜点质量上做到鲜、嫩、活。在1956年浙江省人民政府认定的36道杭州名菜中，有10道就是楼外楼提供的，分别是西湖醋鱼、排南、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番虾锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。2009年，包含西湖醋鱼、东坡焖肉、叫化童鸡、龙井虾仁等12道菜肴的杭州楼外楼传统菜肴烹制技艺被列入浙江省第三批非物质文化遗产名录。

一百七十余年来，楼外楼走过来艰苦创业、不懈创新、发展繁荣的不平凡之路，如今已成为以餐饮为龙头集工、商、贸于一体的集团公司，通过了ISO22000食品安全管理体系，旗下拥有楼外楼菜馆、天外天菜馆、湖畔居花港茶楼、玉泉山庄、九溪东航云逸店、楼外楼食品有限公司、楼外楼艺术品公司、铭楼水产养殖公司等经营实体，40家余食品公司直营门店遍布杭城，更有天猫、淘宝、京东等平台网店让楼外楼美食通过网络走进千家万户。