岭南多瘴气，因而盛行喝凉茶清湿热。在广东惠州，也诞生过不少老字号凉茶品牌，如惠城区传承800多年的邓氏神农凉茶、强力凉茶、怀安堂凉茶，惠东县长安药店凉茶王等等。同时，还有多个凉茶连锁品牌在惠州经营，如黄振龙凉茶、邓老凉茶、徐其修凉茶等等。可以说，各个品牌的凉茶，成为惠州人日常清热解毒的“续命水”。

不过，随着时代发展，这些以“苦味”闻名的凉茶，逐渐被“甜味”奶茶挤压生存空间，不少传统凉茶店以结业收场。近日，有西子网友报料，位于惠东县的长安药店凉茶王于11月25日结业，引发网友唏嘘。根据网友报料的信息显示，长安药店凉茶王总店位于惠东县平山街道解放中路178号，凉茶店前身为国营长安药店。

从凉茶王发布的告顾客公示可知，长安药店凉茶王已开业50多年，由一间店铺发展至十五间店铺。店主表示，因各方面原因，经思虑再三，决定忍痛结业，并在11月25日开展赠饮活动，当天所有凉茶免费赠饮给各位顾客。对此，不少喝过该店凉茶的网友也发帖分享，缅怀曾经喝凉茶的岁月。同时，也有网友认为凉茶店开不下去，是被越开越多的奶茶店淘汰了，“苦味终究干不过甜味”。此外，有网友建议将凉茶和奶茶结合起来，开创中医式热饮，好喝又养生，开辟新的赛道。

其实，惠州的凉茶史十分悠久，最早可以追溯到东晋时期。东晋时期，药学家葛洪来到岭南后，感觉此地湿热，“瘴气盛行”。他总结了岭南劳动人民防治疾病的经验，写出医学专著《肘后备急方》。书中说：可以用药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝。岭南人民理论联系实际，创造了最早的凉茶雏形。

宋朝时期，惠州人邓志斋在研究惠州气候、水土特性的基础上，以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制出具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效茶饮的制作技艺——惠州邓氏神农凉茶制作技艺，至今已有800多年历史。

邓氏神农凉茶是东江流域传统中医药之一，是邓氏疑难杂症先师邓志斋在治病救人的过程中，吸取各派医术和神农百草之精华，结合自身实践体会并历经24代摸索研制凝结而成的心血结晶。2015年2月，惠州邓氏神农凉茶制作技艺列入惠州市第六批非物质文化遗产项目名录。传承了800多年的邓氏神农凉茶，是惠州传统凉茶铺的代表，不过在时代的潮流中，也只能基本维持，无法扩张做大做强。

无论多么惋惜，不得不承认一个现实，就是传统凉茶铺日渐式微，逐渐被奶茶和新式茶饮挤压生存空间，以致渐渐退出人们的生活。